El próximo 13 y 14 de diciembre de 2024, Playa Bonfil, en la zona Diamante de Acapulco, Guerrero, será el escenario del Festival Internacional del Pescado a la Talla, una celebración que reúne lo mejor de la gastronomía, cultura y tradiciones.
Este año, el evento contará con la participación especial del estado de Hidalgo, que se suma como invitado de honor para enriquecer esta fiesta con su arte, folclore y gastronomía.
El festival promete ser un punto de encuentro único, donde los asistentes podrán disfrutar de actividades como la liberación de tortugas marinas, un emotivo evento que resalta el compromiso con el medio ambiente.
Degustación de pescado a la talla, el platillo insignia de Acapulco, acompañado de una muestra gastronómica de las ocho regiones de Guerrero, incluyendo delicias como las tiritas de pescado de Zihuatanejo, ostiones de Costa Chica y langosta de Copala.
De igual forma, habrá un concurso de escuelas de gastronomía, donde Hidalgo tendrá una destacada participación. Cabe mencionar que, en ediciones anteriores, este estado se llevó el primer lugar con su innovadora propuesta que fusionó el sabor del pescado a la talla con el toque distintivo de la barbacoa hidalguense.
Ponencias de chefs reconocidos, como Castillo Salazar y Francisco Durazo, quienes compartirán sus secretos culinarios, clases de surf, ideales para los amantes de las olas, exposiciones culturales de países invitados como Corea, Perú y Camerún, además de las tradiciones de Guerrero y su estado hermano, Hidalgo. Música en vivo y DJ’s, para disfrutar del ambiente festivo.
Sergio Mejía, presidente del festival, destacó la importancia de la presencia de la entidad en esta edición: “es un honor contar con Hidalgo como estado invitado. Su riqueza cultural y gastronómica han sido un ejemplo de excelencia en este festival».
Además, agradeció a la Secretaría de Turismo de Hidalgo y su titular, Liz Quintanar, por su apoyo, así como a las cocineras tradicionales, universidades y municipios, ya que su participación será clave para hermanar nuestras tradiciones y mostrar al mundo la diversidad cultural que comparten ambos estados, consideró.
La Costera Benito Juárez se transformará en zona peatonal, con más de 100 expositores que ofrecerán artesanías, productos típicos y una muestra gastronómica inigualable.
Este evento no solo celebra el sabor de Guerrero, sino que también refuerza los lazos con estados y países invitados, como Hidalgo, que ha demostrado ser un aliado incondicional en la promoción de la cultura y la gastronomía.
Carmen Añorve, integrante del comité organizador, agregó que: “el concurso de gastronomía es uno de los momentos más emocionantes del festival. Hidalgo siempre ha destacado por su creatividad y talento, y estamos seguros de que este año no será la excepción», además, el festival será una oportunidad para relajarse, disfrutar de una cena de gala y celebrar con un baile al final de la jornada, puntualizó.